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곶감에서 나오는 하얀 가루
작성자 동산지기 등록일 16-09-28 20:22 조회 604

곶감은 크게 두분류로 나눈다

반건시와 건시

곶감의 건조 상태를 말하기도 하는 말이다

곶감이 가장 맛있을때가 언제냐고 물어오면

반건시라고 말한다

말랑말랑하면서 식감이 좋아

표현을 하자면 입에서 살살 녹는다는 표현을 쓴다

그런데 반건시를 지나 곶감이 더 건조가 되면

곶감안에 있는 젤이 밖으로 표출되면서 생기는 현상이 하얀가루가 생기는 것이다

이것을 "분"이라고 한다

요즘 젊은 층은 이것이 묻어있는 곶감을 보면

곰팡이가 생겼다거나,가루가 떨어져서 지져분 하다고해서

기피한다

옛 어른들은 이 분을 털어내고 먹으면 복을 털어내고 먹는다하여

내 어릴적에는 혼줄이 난 기억도 있다

이것이  정력에 좋다는  속설도 있는데..

그래서 곶감 고장에 사시는분들이 좋아보인 원인중에 하나였나보다

 

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